Select-lajitelmaan valitaan kuvioiltaan ja värisävyiltään rauhallisimmat palat tammesta. Lajitelmalle sallitaan helmioksien kittaus, tammen luonnollinen peilikuvio, eli puun ydinsäteiden aikaansaama kuvio, sekä syykuvion aiheuttama sävyvaihtelu. Select-lajitelma on lähes oksaton.

Hiottu pinta on klassinen valinta. Pinta on tasainen ja sileä. Tammiparketti saatavilla myös harjatulla pinnalla.